Alimenti con vitamine b-1 e b-12

Panoramica

La vitamina B1, nota anche come tiamina e vitamina B12, sono nutrienti essenziali per la salute umana. La vitamina B1 supporta la funzione del sistema nervoso e agisce come un coenzima o un aiuto per il metabolismo energetico. La vitamina B12 è necessaria per formare globuli rossi e costruire materiale genetico. L’indennità dietetica raccomandata, o RDA, per la vitamina B1 è 1,1 mg per le donne e 1,2 mg per gli uomini. L’RDA per la vitamina B12 è di 2,4 mcg per uomini e donne. Le fonti alimentari di entrambe queste sostanze nutritive includono il maiale, i pesci, i prodotti di soia e gli alimenti fortificati.

Carne di maiale e pesce

Un 3 oz. Centinaia di carne di maiale, osso-in, pan-fried, fornisce 1,1 mg di vitamina B1 e 0,6 mcg di vitamina B12, rispettivamente 91 e 25 per cento del valore giornaliero per ogni vitamina. Un 3 oz. La porzione di filetto di maiale spalmato e magro fornisce 0,8 mg di vitamina B1 e 0,9 mcg di vitamina B12, riunendo più del 40 per cento del DV per ogni nutriente. La stessa quantità di prosciutto curato, cotto, magra, fornisce 0.9 mg di vitamina B1 e 0.6 mg di vitamina B12, che corrispondono rispettivamente a 75 e 25 per cento del DV per ogni nutrimento. Un 3 oz. Porzione di carne di maiale curata, pancetta in stile canadese, alla griglia, fornisce 0,6 mg di vitamina B1 e 0,6 mcg di vitamina B12, rispettivamente rispettivamente 50 e 25 per cento del DV per ogni nutrimento: due tipi di pesce sono ricchi in entrambi questi Nutrienti, tonno giallo e Florida Pampano. Un 3 oz. Porzione di tonno giallo tonno, cotto, incontra il 25 per cento del DV per la vitamina B1 e il 10 per cento per la vitamina B12. La stessa quantità di Pampano cotta offre 0,6 mg di vitamina B1 e 1,0 mcg di vitamina B12, che riunisce oltre il 40 per cento del DV per ogni nutriente.

Prodotti di soia

I fagioli di frutta secca, mentre un’ottima fonte alimentare di vitamina B1 o tiamina, non offrono vitamina B12. I sostituti vegetali di Vegan, fatti di soia, sono ricchi in entrambe queste vitamine. Una salsiccia o patty di prima colazione a base di verdure a base di soia fornisce in media più di 4 mg di vitamina B1, fornendo oltre il 300 per cento del suo DV e 1,4 ml di vitamina B12, fornendo circa il 60 per cento del suo DV. Allo stesso modo, un veggie patty grigliato, un sostituto di hamburger vegano, in media, fornisce 1,8 mg di vitamina B1 e 2,9 mcg di vitamina B12, fornendo più del 100 per cento del DV per ogni vitamina.

Alimenti fortificati

Quasi tutti i cereali a colazione freddi forti, pronti a mangiare, sono un’ottima fonte di cibo di tutte le vitamine e dei minerali, comprese le vitamine B1 e B12, anche se la quantità fornita dipende dal tipo e dal marchio. Fiocchi di grano fortificato e fiocchi di mais spesso soddisfano 100 per cento del DV per ogni nutriente per standard di servizio; 3/4 di tazza a 1 e 1/3 di tazza. Le cialde da tostapane pronte al calore sono anche fortificate con vitamina. In media, una cialda da tè da 4 pollici fornisce 0,2 mg di vitamina B1 e 1,0 mcg di vitamina B12, rispettivamente 16 e quasi il 42 per cento del DV per ogni nutrimento.